GAZPAÇO NASIL YAPILIR? GAZPAÇO TARİFİ VE MALZEMELERİ

 

Malzemeler :

2 ad dolmalık yeşil biber

1 taze salatalık

1 orta boy soğan

500 gram olsun domates

1 acı biber

1 diş sarımsak

1 dilim bayat ekmek içi

1 tutam çörek otu

Biraz şarap, zeytinyağı, karabiber, tuz

Hazırlanış :

Bir dilim bayat ekmeği, birkaç kaşık sirkede ıslatıyoruz. Tüm sebzeleri iyice yıkıyoruz. Salatalığın kabuğunu soyup halka halka dilimliyoruz. Biberlerin içini açıp tohumlarını çıkartıyoruz, kare şeklinde kesiyoruz. Soğanı ince bir şekilde doğruyoruz. Aynı işlemi domatesler için de yapıyoruz. Ekmeği sirkeden alıyoruz. Bir havana ekmeği, acı biberi ve sarımsağı koyup iyice eziyoruz. Sonra üzerlerine yağ döküyoruz. Biraz çörek otuyla tuz ve biberini ekliyoruz. Tüm sebzeleri blendere koyup birkaç saniye, ezilmelerini sağlıyoruz. Daha sonra içine havandaki karışımı katıyoruz. Yarı sıvı bir çorba olana kadar suyunu ekliyoruz. Üzerine karabiberini ekliyoruz. İçine iki veya üç tane buz parçası atıyoruz. İspanya’ya özgü olan bu çorba, özellikle yaz aylarında son derece serinletici, besleyici özelliklere sahiptir. Afiyetle servis ediyoruz.